Nach Jahren voller Pizza und Spaghetti ist es höchste Zeit, die französische Küche zu rehabilitieren. Wie wär’s mit einer pikanten Tintenfischpfanne, Ratatouille mit Ziegenfrischkäse oder einer Challans-Ente auf Rhabarber? Hier sind 365 Rezepte für jeden Tag des Jahres, hervorragend illustriert und  praxisorientiert geschrieben.

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Wärmende Gewürze, Wurzelgemüse - es gibt eine Fülle von oft verschmähten Früchten des Winters, die man kreativ zu wohlschmeckenden Gerichten verarbeiten kann. Abwechslungsreich kombiniert und einfach in der Zubereitung: Wie wär’s mit Kartoffel-Focaccia oder Bergkäse-Pies? Und zum Aufwärmen eine leckere heisse Sanddorn-Honigmilch mit Chili!

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Es gibt Stars unter den Wildpflanzen wie Wacholder und Holunder. Aber wissen Sie auch, was Sie feines aus der Ährigen Teufelskralle kochen oder wie Sie ein Weissdorn-Früchtebrot backen können? Dieses  Buch lockt uns in Feld, Wald und Wiese und holt die Natur auf den Teller. Mit Botanik und Sammeltipps.

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Tel Aviv 2024: Der Staat Israel ist auf ein winziges Territorium rund um die Hauptstadt geschrumpft. Die Ein- und Ausgänge sind scharf überwacht, nur wer sich bei einem Speicheltest mit dem jüdischen Gen ausweisen kann, passiert die Grenze. Wer konnte, ist ausgewandert, im Rumpfstaat leben nur noch alte Leute und gescheiterte Existenzen. Bram Mannheim arbeitet beim Rettungsdienst. In seiner Freizeit betreibt er ein Detektivbüro zum Aufspüren verschwundener Kinder, verbittert und für immer verändert durch das Verschwinden seines eigenen Sohnes im Jahr 2008. In geschickten Zeitsprüngen und mit rasantem Plot knüpft de Winter hier an seine grossen Romane “Hoffmanns Hunger” und “Sokolows Universum” an.

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Endlich wieder einmal ein dickes, modernes Schweizer Kochbuch! Die besten Rezepte aus den Urchuchi-Gastroführern sind hier versammelt. Kennen Sie Farrotto? Oder Grick? Tatsch? Malakoffs? So abwechslungsreich und voller witziger Namen ist unsere Schweizer Küche. Stecken Sie Ihre Nase in das Buch, gehen Sie einkaufen und ab in die Küche. Sie werden staunen, was dabei herauskommt. Sämtliche Gerichte sind so rezeptiert, dass sie auch von Nicht-Profis problemlos nachgekocht werden können. Mit Einkaufsliste und Schritt-für-Schritt-Anleitung. En Guete!

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Schnallen Sie das Körbchen auf’s Velo, fahren Sie in die Wiesen und Wälder und suchen Sie: Löwenzahn und Holderio, Föhrentrieb und Mädesüss. Dann tragen sie Ihren Schatz nach Hause, öffnen das wunderbare neue Buch von Gisula Tscharner und zaubern einen Auflauf, einen Kuchen, Tee und einen Schnaps… Das Buch lehrt uns, mit Freuden das reiche Angebot der Natur zu nutzen,  die Sinne zu schärfen und den Sommer zu geniessen.

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Es ist möglich, einfach, fein und sommerlich zu essen, ohne den Grill anzuwerfen! Sophies Tartes, Quiches und Salate machen’s möglich. Wie wär’s mit den Tartelettes mit Ratatouille und einem Kräutersalat? Oder haben Sie das Glück, noch Aprikosen verwerten zu können? Dann schlage ich die Feine Aprikosentarte vor, dazu einen Birnensalat mit Pistazien. Doch lieber salzig und mit Speck? Dann finden Sie auf Seite 74 dieses wunderbare Rezept einer gemeinen Quiche Lorraine, dazu passt der Champignonsalat mit Greyerzer hervorragend.

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Rezepte und Geschichten zum Geniessen. Eine Hommage an den Chèvre, eine kulinarische Entdeckungsreise in die Heimat der Geissen und durch die Jahrtausende, in denen Ziegenkäse der verschiedensten Sorten genossen wurde. Mit raffinierten Rezepten von Vorspeise bis Dessert und Weinempfehlungen für den perfekten Genuss.

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2006 von GaultMillau als Köchin des Jahres und mit stolzen 16 Punkten ausgezeichnet, gehört Tanja Grandits zu den aufstrebenden jungen Küchenstars der Schweiz. Aufgewachsen mit schwäbischer Hausmannskost, pflegt sie heute im Restaurant Thurtal in Eschikofen, zehn Kilometer östlich von Frauenfeld, bewusst eine frische, fröhliche »Weltküche« mit einer Vielfalt an Gewürzen und Aromen, die sie äußerst subtil und gekonnt einsetzt und auf ungekünstelte Art mit den Produkten der Region verbindet. Für dieses Kochbuch hat Tanja Grandits 15 ihrer Lieblingsaromen ausgewählt - von Kräutern wie Minze und Basilikum über Gewürze wie Zimt und Vanille bis zu Zutaten wie Ingwer, Limetten,Wasabi oder Honig.

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